Hangcultuur mosselen

Sinds de Paasvakantie, wanneer het toeristisch seizoen aan onze kust werd afgetrapt, hebben ze bij Daniels Azuur uit Blankenberge al hangcultuurmosselen uit Denemarken en later ook uit Schotland ter beschikking. Wij kunnen in feite voor de horeca 12 maanden per jaar mosselen leveren. Als het Zeeuws bodemcultuurseizoen in Nederland eindigt, schakelen wij meteen over naar Deense Hangcultuurmosselen en rond Pasen komen daar ook de Schotse hangcultuurmosselen van Loch Fyne bij. En nog iets later kunnen we ook beschikken over de Nederlandse hangcultuur en daarna de Nederlandse bodemcultuur. Zo kunnen onze klanten het gehele jaar door mosselen serveren!’ 

 

 

Bij Daniels Azuur hebben ze voor mosselen hun eigen merk, Fisker. Dit merk verzekert haar afnemers dat dit de beste mosselen zijn die er op dat ogenblik te verkrijgen zijn en dat deze beantwoorden aan de strenge kwaliteitseisen van Daniels Azuur. Dit is mogelijk omdat er op die leverancier beroep wordt gedaan die op dat ogenblik de kwalitatief beste mosselen kan aanbieden. Veelal wordt rechtstreeks met een kweker gewerkt. Als het eens gebeurt dat de kwaliteitseisen niet gehaald kunnen worden, worden de mosselen verkocht onder het label van de leverancier.